A Odontologia, como as demais ciências da área da saúde, galgou várias etapas no decorrer de sua trajetória, iniciando com o empirismo, na Idade Antiga, passando pelo Pré-cientificismo nos Séc. XVI e XVII, até o surgimento de escolas especializadas na prática odontológica, iniciando assim, a fase Científica. Na Idade Antiga a Odontologia foi praticada por diversas civilizações. Achados antropológicos confirmam tal fato; na China acreditava- se que a cárie era causada pelo "Verme Dental", suas terapêuticas e diagnósticos eram baseados em rituais mágico-religiosos. Durante a fase Pré-Cientificista alguns historiadores destacam a Europa como o berço da prática Odontológica, surgindo então naquela região, os primeiros escritos sobre essa Ciência. Os primeiros Terapêuticos dentais eram médicos, mas, na Idade Média os cirurgiões e barbeiros Europeus se especializaram nos cuidados dos dentes. Esses profissionais aprendiam na base da tentativa e erro, e ainda através da observação. Por volta do século XV, já tinham conseguido mais progressos em sua nova especialidade do que os médicos em sua antiga e bem estabelecida prática médica. Naquela época um dos expoente da Odontologia foi o Médico Francês Fouchard, que delineou os primeiros passos da nossa área que foram publicados em seu livro "Le Chirurgien Dentiste au Traité des Dents" (1678-1761), deixando para trás a superstição e a ignorância. A Ciência Odontológica propriamente dita surgiu com o desenvolvimento de escolas especializadas na prática dental, sendo que a primeira escola de Odontologia surgida no mundo foi em Baltimore (EUA) no ano de 1840. No Brasil o primeiro Curso Superior de Odontologia, foi criado no dia 25 de outubro de 1884 de acordo com o Decreto Lei nº 9.311. Aquele Curso tinha a duração de 03 anos e era ministrado apenas no Rio de Janeiro e Salvador, daí o dia o dia do Cirurgião-Dentista ser 25 de outubro.
